Sate Kerbau 57

Sate Kerbau 57

Kebanyakan sate yang kita kenal terbuat dari daging ayam atau kambing. Tapi kalau kita berkunjung ke Kota Kudus, kita akan menjumpai sate yang lain dari yang lain, yaitu terbuat dari daging kerbau. Salah satu kedai sate kerbau yang cukup dikenal bernama “Sate Kerbau Maju 57”, terletak di jalan Wergu. Sekilas sate ini mirip sate pusut ala Lombok, karena dagingnya halus.

Dalam proses pembuatannya, daging kerbau ini ditumbuk dan dibuang seratnya yang alot. Kemudian dicampur dengan bumbu racikan dan direkatkan dengan tusuk sate, kemudian dibakar setengah matang. Sate akan dibakar matang setelah ada pembeli, karena kalau dari mentah penyajiannya terlalu lama. Sate disajikan dengan saus yang cukup unik, terbuat dari campuran kacang dan kelapa sangrai serta gula merah yang dihaluskan. Sausnya tidak terlalu kental, baik sate maupun sausnya bercita rasa manis. Bagi pelanggan yang suka pedas, tersedia cabe rawit panggang.

Menu Utama

Sate Kerbau

Photo Gallery