fbpx
Home Tempat Makan Sayur Keong

Sayur Keong

Sayur Keong
Sayur Keong

Selama ini keong dikenal sebagai hama tanaman bagi para petani, tapi tidak demikian untuk wilayah Purwokerto. Di wilayah ini keong diolah menjadi sayur, tapi jarang sekali yang memakannya dengan nasi. Biasanya pembeli menikmatinya sebagai cemilan, rasanya agak pedas dan gurih. Tak jarang, pelanggannya datang dari Yogyakarta bahkan Jakarta hanya untuk menikmati makanan ini.

Kedai ini khusus menjual keong sayur, jenis keong yang biasa digunakan dari jenis keong sawah yang langsung didatangkan dari Demak. Sebelum diolah, bagian keong belakang atau cangkangnya dipecah untuk membuang kotorannya. Setelah itu keong dicuci bersih dan direndam selama satu malam. Baru keesokan harinya diolah dengan racikan bumbu rempah yang kemudian dimasak selama hampir 4 jam. Mulai jam 10 pagi pembeli biasa sudah mengantri di depan rumah makan yang terletak di jalan Kauman Lama 31, Purwokerto Utara dan belum sampai jam 12 siang biasanya sayur keong sudah habis. Padahal keong yang dimasak bisa mencapai 100 kg setiap harinya. Keong ini biasanya disajikan dalam piring bersama tusuk gigi, fungsinya untuk mencungkil daging keong dari cangkangnya. Menurut penelitian beberapa ahli kesehatan, keong ini mengandung banyak protein yang dibutuhkan oleh tubuh.

BERSPONSOR
Bnr 07 Warung Mak Jo Banner

BERSPONSOR
Baca Juga :   Brongkos Warung Ijo Mbok Padmo

Alamat Lengkap di Google Maps

Berikan Komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here