Satu lagi jajanan asli Bandung yang tentu saja enak dan ramah di kantong. Cimol, makanan ini merupakan salah satu jajanan lain yang berbahan dasar tepung kanji. Jajanan dengan bahan dasar tepung aci atau tepung kanji memang cukup fenomenal. Hanya dengan bahan-bahan yang sederhana, jajanan seperti cilok, cimol, dan cireng memiliki banyak penggemar dari seantero nusantara.

Tidak hanya berbahan dasar sama dengan cilok, bahan-bahan yang diperlukan dan proses pembuatan pun hampir sama. Yang berbeda dari cilok adalah cimol pada akhirnya akan digoreng dan diberi bumbu-bumbu yang pastinya menambah kesedapan dari jajan tersebut.

Cimol juga banyak dijual di pinggir jalan oleh pedagang kaki lima. Harganya yang ramah di kantong membuat cireng juga menjadi salah satu jajanan yang disukai baik oleh anak-anak maupun orang tua. Cimol biasa disajikan dengan perasa bubuk atau saus kacang atau saus pedas manis. Saus-saus ini akan menambah kenikmatan cireng yang semakin menggugah selera.

Sama seperti jajanan yang banyak dijual oleh pedagang kaki lima ini, cimol juga banyak variasinya. Ada yang digoreng biasa, ada yang digoreng dengan menggunakan telur, ada pula yang disajikan dalam keadaan basah atau disebut dengan cimol basah.

Jika Anda merupakan penggemar cimol atau bahkan belum pernah mencobanya, Anda bisa mengintip artikel di bawah ini tentang cara membuat cimol sendiri yang mudah dan tentu saja aman untuk dikonsumsi setiap hari.

1. Cara membuat cimol :

Bahan:

  1. Tepung beras 9 sdm
  2. Tepung kanji 900 g
  3. Baking soda 2 1/2 sdt
  4. Tepung terigu 6 sdt
  5. Garam 2 sdt
  6. Merica 1/2 sdt
  7. Air 700 ml

Cara membuat :

  1. Siapkan wadah yang bersih untuk menguleni semua bahan nantinya.
  2. Ayak tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu.
  3. Campurkan tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, garam, dan merica. Campur hingga merata.
  4. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk.
  5. Jika dirasa kekenyalan sudah cukup, masukkan baking soda. Campur hingga merata.
  6. Bentuk adonan menjadi bulatan, atau bisa Anda kreasikan sesuai dengan imajinasi Anda.
  7. Nyalakan kompor lalu panaskan minyak dalam wajan penggorengan.
  8. Masukkan cimol yang sudah dibentuk ke dalam wajan penggorengan.
  9. Goreng hingga adonan mengembang dan matang.

2. Cara membuat cimol telur :

Bahan :

  1. Tepung beras 9 sdm
  2. Tepung kanji 900 g
  3. Baking soda 2 1/2 sdt
  4. Tepung terigu 6 sdt
  5. Garam 2 sdt
  6. Merica 1/2 sdt
  7. Air 700 ml
  8. Telur ayam 2 butir, kocok lepas

Cara membuat :

  1. Siapkan wadah yang bersih untuk menguleni semua bahan nantinya.
  2. Ayak tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu.
  3. Campurkan tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, garam, dan merica. Campur hingga merata.
  4. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk.
  5. Jika dirasa kekenyalan sudah cukup, masukkan baking soda. Campur hingga merata.
  6. Bentuk adonan menjadi bulatan, atau bisa Anda kreasikan sesuai dengan imajinasi Anda.
  7. Nyalakan kompor lalu panaskan minyak dalam wajan penggorengan.
  8. Masukkan cimol yang sudah dibentuk ke dalam wajan penggorengan.
  9. Goreng hingga setengah matang.
  10. Tuang telur yang sudah dikocok ke dalam penggorengan.
  11. Goreng hingga cimol dan telur matang.
  12. Sebagai penyajiannya, Anda bisa melengkapi cimol dengan saus pedas manis, saus kacang, atau Anda bisa menggunakan perasa bubuk.

3. Cara membuat bumbu cimol :

Cara membuat bumbu cimol saus pedas manis:

Bahan :

  1. Cabe rawit 7 buah, atau sesuai selera
  2. Gula merah 4 sdm
  3. Bawang putih 2 siung
  4. Air asam jawa 2 sdm
  5. Air mineral 200 ml
  6. Garam 1/2 sdt

Cara membuat :

  1. Haluskan semua bahan bumbu cimol saus pedas manis.
  2. Rebus bumbu hingga mendidih.
  3. Sajikan cimol dengan saus pedas manis.
  4. Cara membuat bumbu cimol saus kacang

Bahan :

  1. Kacang tanah 100 g, goreng
  2. Cabe rawit 7 buah, atau sesuai selera
  3. Gula merah 4 sdm
  4. Bawang putih 2 siung
  5. Air asam jawa 2 sdm
  6. Air mineral 200 ml
  7. Garam 1/2 sdt

Cara membuat :

  1. Haluskan semua bahan bumbu cimol saus kacang.
  2. Setelah itu tumis bumbu cimol saus kacang hingga harum.
  3. Sajikan cimol dengan saus kacang.

Cara menyajikan cimol dengan perasa bubuk :

  1. Siapkan perasa bubuk.
  2. Siapkan wadah tertutup untuk mencampur cimol dan bumbu.
  3. Masukkan cimol ke dalam wadah beserta perasa bubuk.
  4. Tutup wadah lalu kocok-kocok hingga bumbu menempel merata pada cimol.

Cimol dengan berbagai bumbu bisa Anda sajikan dan Anda nikmati sebagai teman camilan Anda. Semoga bermanfaat.

 

Sumberhttp://www.merdeka.com