Very Berry Cheese Cake

Bahan :

  • 350 gr keju krim (cream cheese)
  • 100 ml krim kental
  • 100 ml yoghurt
  • 135 gr gula pasir halus
  • 2 butir telur
  • 3 sdm tepung terigu
  • Blackberry dan strawberry

Adonan Dasar :

  • 150 gr biscuit spekulas, haluskan
  • 100 gr mentega tawar, lelehkan

Cara Membuat :
1. Panas oven dengan suhu 180°C, siapkan Loyang bulat berdiameter 20 cm, olesi permukaannya dengan margarine, sisihkan.
2. Adonan Dasar : Campur biscuit dan mentega hingga rata, masukkan di dasar Loyang dan padatkan,  sisihkan.
3. Kocok keju krim, krim kental, yoghurt dan gula pasir hingga gula larut, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga adonan tercampur rata. Tuang adonan kedalam Loyang dan sisihkan.
4. Siapkan Loyang persegi yang ukurannya lebih besar, isi dengan air hingga setengah tinggi loyang. Masukkan loyang yang berisi adonan cake kedalamnya, panggang dalam oven panas selama ±60 menit atau sampai cake matang.
5. Matikan oven dan biarkan cake tetap berada di dalam oven hingga dingin, kemudian masukkan cake kedalam lemari es selama ±4 jam.
6. Potong cake sesuai selera, hias atasnya dengan blackberry dan irisan strawberry, sajikan dalam keadaan dingin.

*Untuk 16 potong
*Sumber :Majalah KARTINI